Etiket: konyak

“Brandy konyak mı?” Hayır—ve evet. Tam da burada tartışma başlıyor. Kısa cevap: Konyak, brandy’nin (brendi) sıkı kurallarla üretilen bir alt türüdür. Her konyak brandydir; ama her brandy asla konyak değildir. Karıştırmayalım: Terim mi, coğrafya mı, tat mı? Brandy, temelde fermente meyve suyunun (çoğunlukla üzüm) damıtılmasıyla elde edilen geniş bir içki ailesidir. Konyak ise yalnızca Fransa’nın Cognac bölgesinde, belirli üzümlerle, belirli imbiklerde, belirli yaşlandırma kurallarına göre üretilebilirse “Cognac” adını alır. Peki o zaman her “konyak” diye satılan şişe gerçekten konyak mı? Yoksa “brandy” etiketine sığınan, pazarlama tozuyla cilalanmış bir içkiyi mi içiyorsunuz? Konyak’ı konyak yapan kurallar Coğrafya: Sadece Cognac bölgesi. Üzüm:…